Piros fogantyúval rendelkezik, ami azt jelenti, hogy a kés a nyers húsra vonatkozik. Míg a sárga a baromikhoz javasolt, a barna pedig a főtt/ kész húsokhoz.
A fogantyú tartós polipropilénből készül, ergonomikus alakja pedig biztonságos és kényelmes tapadást biztosít. Különleges alakja azonban megakadályozza, hogy a kéz ne csússzon a penge felett.
Az 52-55HRC keménységű rozsdamentes acélból készült penge hossza 150 mm.
